Եփութուխ:Քուքու

Վիքիգրքեր-ից
Անցնել դեպի նավարկություն, որոնել
Քուքու
Քուքուի մատուցում.JPG
Կատեգորիա՝ Պարսկական խոհանոց
Չափաբաժին՝ 4-5
Ժամ՝ 20-30 րոպե
Դժվարություն՝ Հեշտ

Քուքուն պարսկական ուտեստ է, որի մեջ միս չի օգտագործվում։ Պարսկահայերը ըստ սովորութի, Զատիկի և Սուրբ Ծննդյան նախորդ գիշեր քուքու են մատուցում սեղանին՝ ապխտած ձուկի և սպիտակ փլավի հետ միասին։

Բաղադրություն[խմբագրել]

Պատրաստման եղանակ[խմբագրել]

  1. Կանաչը լվանալ և մանրացնել։
  2. Հավկիթները կոտրել կանաչի վրա, ավելացնել ցանկացած չափ աղ ու տաքդեղ և լավ խառնել։
  3. Տապակում մի քիչ յուղ լցնել և խառնուրդը լցնել մեջը։ Բերանը դնել և դնել ջեռոցի ցածր աստիճանի տաքության վրա, որ եփվի։ Պիտի զգույշ լինել, որպեսզի քուքուի ներքևի մասը չկպչի, քանի որ այն շուտ է եփվում։
  4. Երբ քուքուի ներքևի մասը եփվում և քուքուն մի քիչ ուռչում է, այն շուռ տալ մյուս կողմը, մինչև մյուս կողմն էլ եփվի։