Jump to content

Եփութուխ:Լիթե թթու

Վիքիգրքեր-ից
Լիթե թթու
Կատեգորիա՝Պարսկական խոհանոց
Դժվարություն՝Միջին

Լիթե թթուն պարսկական խոհանոցում օգտագործվող ամբուկից և այլ մանրացած բանջարեղեններից պատրաստված թթու է, որը որպես խորտիկ է օգտագործվում։

Բաղադրություն

[խմբագրել]

Պատրաստման եղանակ

[խմբագրել]

Բոլորը լվանալ և մանրացնել։ Քացախը եռացնել, աղ և համեմունքները խառնել քացախին։ Երբ մի քիչ սառչի և գոլ լինի, լցնել մանրացրած բանջարեղենների և կանաչիների վրա, ապա խառնուրդը տեղափոխել պահպանման համար նախատեսած՝ պինդ բերանով ամանի մեջ և փակել բերանը։ Մեկ շաբաթից մինչև 10 օր զով տեղում պահպանելուց հետո պատրաստ է թթուն։