Եփութուխ:Խոռիշտ

Վիքիգրքեր-ից
(Վերահղված է Խոռիշտից)
Jump to navigation Jump to search

Խոռիշտ (պարսկերեն՝ خورش -- կարդ․ խոռեշ կամ թեհրանի բարբառով՝ خورشت -- կարդ․ խոռեշթ) պարսկական շոգեխաշած սոուսանման ուտեստներին են ասում, որոնք սովորաբար մատուցվում են սպիտակ փլավի վրա կամ կողքին։ Ամենատարածված պարսկական խոռիշտները ղեյմե, ղոռմե սաբզի, և ֆեսենջանն (կամ ֆեսենջուն) են։

Խոռիշտները հնարավոր է պարունակեն տարբեր կանաչիներ և միս։ Երբեմն նաև նրանց մեջ օգտագործվում է քրքում՝ Իրանը քրքումի ամենամեծ արտահանողը լինելով, պարսկական ուտեստներում հաճախ է այն օգտագործվում։