Եփութուխ:Վալդորֆ աղցան

Վիքիգրքեր-ից
Jump to navigation Jump to search
Վալդորֆ աղցան
Waldorfsalat.jpg
Կատեգորիա՝Ամերիկյան խոհանոց
Ժամ՝15 րոպե
Դժվարություն՝Հեշտ

Վալդորֆ աղցանը թարմացնող և կիսաքաղցր ամառային աղցան է՝ ամերիկյան խոհանոցից:

Բաղադրություն[խմբագրել]

  • 2 խնձոր
  • Նեխուրի 3 մեծ ճյուղ առանց տերևների
  • 1 բուռ կեղևազրկած ընկույզ (կեղևազրկելու համար՝ դատարկ ջուրը եռացնել, ապա կրակից վերցնել կաթսան և մեջը լցնել ընկույզները և ընկղմված թողնել 2 րոպե. հետո ընկույզները հանել և փափուկ խոզանակով կամ սպունգով շփել մինչ կեղևները վերանան)
  • Կես բաժակ թթվասեր (կամ Եփութուխ:Մայոնեզմայոնեզ)
  • 1 գդալ շաքարավազ

Պատրաստման եղանակ[խմբագրել]

  1. Խնձորը կեղևազրկել և փոքր խորանարդերի բաժանել:
  2. Նեխորը մաքրել և 0.7-0.8 սմ օղերի բաժանել ու խառնել խնդձորներին:
  3. Ընկույզները թեթև ջարդել և խառնուրդին ավելացնել:
  4. Շաքարավազը և թթվասերը լավ խառնել և ավելացնել բացադրամասերին ու խառնել:
  5. Մատուցել սառը: Կարելի է մատուցել հազարի ամբողջական տերևների վրա: