Եփութուխ:Կարագթան

Վիքիգրքեր-ից
Անցնել դեպի նավարկություն, որոնել
Կարագթան

Կարագթանը կաթնամթերային հեղուկ է, որն ստացվում է ամբողջ յուղային պարունակությամբ կաթից կարագ հարելուց հետո։ Փոքր-ինչ թթու համ ունի։ Կարող է որոշ չափով կալսիում պարունակել։

Կարագթանի բացակայության դեպքում, կարելի է դրան փոխարինող ստեղծել հետևյալ կերպ՝

  1. Ամբողջական յուղայնությամբ կաթը դուրս հանել սառնարանից և խոհանոցում թողնել մեկից երկու ժամ, որպեսցի սենյակի ջերմաստիճանին հասնի։
  2. Ամեն մեկ բաժակ կաթին ավելացնել 1 ճգ կիտրոնի հյութ, կամ 1 ճգ սպիտակ քացախ։ Լավ խառնել և 15 րոպե թողնել, մինչև կաթն սկսի մակարդվել։
  3. Օգտագործել անմիջապես կամ լցնել շիշը և պահել սառնարանում։ Այն կարելի է օգտագործել մինչև մեկ շաբաթ։

Կարագթանը հաճախ որպես թխվածքների բաղադրություն է օգտագործվում։

Կարագթան օգտագործող բաղադրատոմսերից են՝